Kochkurs-Rückblick: Veganer Kochkurs
Am 15. Oktober war Kathrin Brockmann bei uns im Küchenstudio – mit einem Menü, das zeigt, wie viel Geschmack in saisonalem Gemüse steckt. Den Anfang machte ein Winterblattsalat aus Radicchio und Chicorée mit Granatapfel, Sprossen und Hanfsamen. Danach gab es eine cremige Steckrübensuppe mit Kokosmilch und Curry, dazu selbstgebackene Cracker aus Leinmehl mit Sesam und Thymian. Als Hauptgang kam gerösteter Eichelkürbis auf den Teller, mit Ahornsirup und Garam Masala mariniert, dazu Linsenquinoa und ein cremiges Dressing aus weißen Bohnen und Avocado. Und zum Schluss das Highlight: eine Schokomousse, die komplett ohne Sahne auskommt. Die Basis ist Seidentofu, gesüßt wird nur mit Datteln – serviert auf Kokosjoghurt mit Pflaumenmus. Vegane Patisserie, wie sie sein soll.
Neugierig geworden? Such dir einfach deinen Termin aus und sichere dir deinen Platz.
Und wenn vegan nicht so dein Ding ist: Schau gern in unser restliches Kursprogramm – von klassisch bis saisonal ist einiges dabei, und für Süßes gibt es den Bento-Cake-Workshop, bei dem du deine eigene Mini-Torte gestaltest und mit nach Hause nimmst.
Finde das Erlebnis,
das zu dir passt
Entdecke unsere Highlights – von inspirierenden Kochkursen und kreativen Bento-Cake-Workshops über das exklusiv gemietete Küchenstudio bis zur festlichen Firmen-Weihnachtsfeier. Such dir einfach das passende Format aus und sichere dir deinen Termin mit wenigen Klicks.
